【烤箱怎么烤鸡】烤鸡是一道广受欢迎的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都少不了这道美味。使用烤箱烤鸡不仅方便，还能让鸡肉外皮酥脆、内里多汁。下面我们将从步骤、温度、时间等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、烤箱烤鸡的基本步骤
1. 准备材料
- 鸡一只（约1.5-2公斤）
- 盐、黑胡椒、橄榄油、蒜粉、迷迭香等调味料
- 可选：柠檬、洋葱、胡萝卜等配菜
2. 处理鸡肉
- 清洗鸡肉并擦干水分
- 切口或用刀划几刀，便于入味
- 腌制：将调料均匀涂抹在鸡肉内外，腌制至少30分钟（建议冷藏腌制更入味）
3. 预热烤箱
- 根据鸡肉大小调整温度，一般为200℃左右
- 烤盘铺上锡纸或烤架，防止粘连
4. 放入烤箱
- 将腌好的鸡放入烤盘中，可以加入蔬菜一起烤
- 烤箱上下火同时使用，确保受热均匀
5. 烤制时间
- 每500克鸡肉大约需要25-30分钟
- 大鸡可适当延长时间，注意观察表面颜色变化
6. 出炉与静置
- 用温度计测量鸡肉最厚部位是否达到74℃以上
- 出炉后静置10分钟再切开，肉质更嫩
二、烤箱烤鸡参考表
| 项目 | 内容说明 |
| 鸡肉重量 | 建议1.5-2公斤，太大可分段烤 |
| 烤箱温度 | 200℃（上下火），也可根据喜好调整（如180℃慢烤更嫩） |
| 烤制时间 | 每500克约25-30分钟，总时间约1小时至1小时30分钟 |
| 腌制时间 | 建议30分钟以上，冷藏腌制更佳 |
| 调料推荐 | 盐、黑胡椒、橄榄油、蒜粉、迷迭香、百里香等 |
| 是否翻面 | 中途可翻面一次，使两面均匀上色 |
| 配菜建议 | 土豆、胡萝卜、洋葱、青椒等，增加风味和营养 |
| 烤箱模式 | 上下火，避免使用“热风循环”（可能使表皮过焦） |
三、小贴士
- 使用烤架可以让油脂滴落，减少油腻感。
- 若想让鸡皮更酥脆，可在最后10分钟刷一层蜂蜜水或黄油。
- 不同品牌烤箱温度略有差异，建议初次尝试时观察状态调整。
通过以上步骤和表格，你可以轻松掌握烤箱烤鸡的方法。无论你是厨房新手还是经验丰富的厨师，只要按照步骤操作，都能做出美味的烤鸡。快来试试吧！
