【蒸鸡蛋糕的制作方法】蒸鸡蛋糕是一道简单又美味的传统家常菜，口感滑嫩、营养丰富，非常适合早餐或晚餐食用。无论是老人还是小孩，都非常喜欢这道菜。下面将详细介绍蒸鸡蛋糕的制作方法，并以加表格的形式进行展示。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：鸡蛋、温水、盐、香油、葱花等。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀。
3. 过滤蛋液：用细筛网过滤蛋液，去除泡沫和杂质，使成品更细腻。
4. 蒸制过程：将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中隔水蒸10-15分钟。
5. 调味与装饰：出锅后淋上少许香油和撒上葱花，即可享用。
二、蒸鸡蛋糕制作方法表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋2个、温水（约蛋液的1.5倍）、盐、香油、葱花 | 鸡蛋选择新鲜的，温水温度不宜过高，避免蛋液起泡 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀 | 可根据口味调整盐量 |
| 3 | 加入温水，继续搅拌至无明显气泡 | 水与蛋液比例建议为1:1.5，口感更嫩 |
| 4 | 用细筛网过滤蛋液，去除泡沫 | 过滤后蛋液更细腻，蒸出来的口感更好 |
| 5 | 将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子 | 避免水汽滴入蛋液影响口感 |
| 6 | 放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟 | 蒸的时间过长会导致蛋糕变老，注意观察 |
| 7 | 出锅后淋上香油，撒上葱花 | 可根据喜好添加其他调料如酱油、虾米等 |
三、小贴士
- 蒸蛋时最好使用玻璃或陶瓷碗，不易粘底。
- 若想让蛋糕更滑嫩，可加入少量牛奶或豆浆代替部分温水。
- 蒸蛋时间可根据火力大小适当调整，确保蛋液完全凝固。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松制作出一道美味的蒸鸡蛋糕，既健康又美味，是家庭餐桌上的好选择。
