【西洋菜猪骨汤做法】西洋菜猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充体力，还能清热润肺，非常适合家庭日常制作。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪骨 | 500克 | 建议选用筒骨或脊骨，去血水后更香 |
| 西洋菜 | 300克 | 新鲜为佳，洗净切段 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 红枣 | 5颗 | 可选，增加甜味与营养 |
| 枸杞 | 1小把 | 可选，提色提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
1. 处理猪骨
将猪骨放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 焯水西洋菜
西洋菜洗净后，放入沸水中焯水约30秒，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 炖煮猪骨汤
将处理好的猪骨放入砂锅中，加入足量清水，放入姜片和红枣（如使用），大火煮开后转小火慢炖1小时以上。
4. 加入西洋菜
汤炖好后，加入焯过水的西洋菜，再煮10分钟左右，根据口味加盐调味。
5. 出锅前撒枸杞
最后加入枸杞，再煮2分钟即可关火。
三、小贴士
- 猪骨最好提前浸泡一段时间，去除多余油脂和杂质。
- 如果时间充裕，可将猪骨炖煮2小时以上，汤色更浓，味道更醇厚。
- 西洋菜不宜煮太久，否则会失去脆爽口感。
- 可根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、玉米等，增加风味。
四、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪骨 | 富含胶原蛋白和钙质，有助于骨骼健康 |
| 西洋菜 | 含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力 |
| 红枣 | 补气养血，增强体质 |
| 枸杞 | 明目养肝，增强抗氧化能力 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜美可口的西洋菜猪骨汤了。无论是作为早餐还是晚餐的搭配，都是一道非常贴心的养生汤品。
