【苏州特色菜有哪些】苏州，这座历史悠久的江南水乡，不仅以园林闻名于世，其独特的饮食文化也令人回味无穷。苏州菜，又称苏菜，是中国八大菜系之一，讲究选料精细、刀工考究、口味清淡鲜美，注重原汁原味。以下是一些代表性的苏州特色菜，带你领略地道的江南风味。
苏州特色菜推荐
| 序号 | 菜名 | 简介 |
| 1 | 松鼠桂鱼 | 又称“松鼠鳜鱼”，外酥里嫩，酸甜适口，是苏州传统名菜之一。 |
| 2 | 鳝丝 | 选用新鲜黄鳝，配以青椒、木耳等食材，口感滑嫩，味道鲜香。 |
| 3 | 碧螺虾仁 | 用太湖白虾仁搭配碧螺春茶叶炒制，清香扑鼻，口感细腻。 |
| 4 | 响油鳝糊 | 将鳝鱼切丝后与酱料拌制，淋上热油激发香味，口感丰富，层次分明。 |
| 5 | 白玉方腿 | 选用猪腿肉腌制后蒸制而成，肉质软嫩，咸香适口，是苏州家常菜中的经典。 |
| 6 | 洋房蹄 | 以猪蹄为主料，配以多种香料炖煮，肉质酥烂，味道浓郁。 |
| 7 | 蟹粉豆腐 | 用蟹肉和蟹黄与嫩豆腐同炒，鲜香四溢，口感滑嫩。 |
| 8 | 菜核鸡 | 鸡肉与各种蔬菜搭配，清淡爽口，适合夏季食用。 |
| 9 | 三虾豆腐 | 用虾仁、虾籽、虾脑与豆腐同炒，鲜美无比，是苏州传统小吃之一。 |
| 10 | 酥塘鲫鱼 | 鲫鱼煎至金黄后，加入调料焖烧，外焦里嫩，汤汁浓郁。 |
这些菜肴不仅体现了苏州人对食材的讲究，也展现了江南地区特有的烹饪智慧。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，苏州菜都能带来一种独特的味觉享受。如果你有机会到苏州旅游，不妨亲自品尝这些地道美食，感受这座城市的舌尖魅力。
