【什么是超临界萃取】超临界萃取是一种利用超临界流体作为溶剂，从固体或液体中提取特定成分的技术。在特定的温度和压力条件下，物质会进入一种介于气体和液体之间的状态，称为超临界态。这种状态下，流体具有较高的密度和良好的溶解能力，能够有效提取目标物质，同时避免传统有机溶剂带来的污染问题。
以下是关于超临界萃取的基本信息总结：
超临界萃取技术广泛应用于食品、医药、化工等领域，尤其适用于热敏性物质的提取。其核心在于使用超临界二氧化碳（CO₂）作为萃取剂，因其环保、无毒、易回收等优点而被广泛采用。该技术具有高效、选择性强、操作条件温和等优势，但也存在设备成本高、工艺复杂等挑战。
表格：超临界萃取关键信息
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 利用超临界流体作为溶剂，从原料中提取目标成分的技术 |
| 超临界流体 | 在临界温度和临界压力以上呈现介于气体与液体之间的状态 |
| 常用溶剂 | 二氧化碳（CO₂）为主，也可使用其他如乙烷、丙烷等 |
| 优点 | 高效、选择性强、环保、无残留、适合热敏物质 |
| 缺点 | 设备成本高、操作条件严格、能耗较大 |
| 应用领域 | 食品工业（如咖啡脱咖啡因）、制药（提取活性成分）、香料提取、环保处理等 |
| 工艺流程 | 加压 → 超临界状态 → 萃取 → 降压分离 → 回收溶剂 |
| 环保性 | 相比传统有机溶剂更环保，减少污染 |
通过合理控制温度和压力，超临界萃取能够在不破坏目标成分的情况下实现高效提取，是现代绿色化学的重要手段之一。
