【蒸五花肉片的做法】蒸五花肉片是一道简单又美味的家常菜，口感软嫩、肥而不腻，非常适合搭配米饭食用。制作过程不复杂，只需要准备好食材和简单的调味料，就能轻松完成。下面将从步骤总结和材料表格两方面详细介绍这道菜的做法。
一、做法总结
1. 选材准备：选用新鲜的五花肉，切成薄片，厚度适中，便于蒸熟。
2. 腌制入味：用适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料进行腌制，提升风味。
3. 铺盘摆放：将腌好的五花肉片整齐地铺在盘子里，可加入一些葱段或姜片提香。
4. 蒸制火候：水烧开后放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，根据肉片厚度调整时间。
5. 出锅调味：蒸好后撒上葱花，淋上热油或少许酱油增加香味即可。
二、材料与用量表
| 食材名称 | 用量（克/片） | 备注说明 |
| 五花肉 | 300-400 | 建议选用带皮五花肉，肥瘦相间较好 |
| 生抽 | 2汤匙 | 用于提鲜和上色 |
| 老抽 | 1汤匙 | 可选，用于上色 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 1/2茶匙 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 提鲜、平衡味道 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥用 |
| 葱段 | 适量 | 撒在表面装饰和增香 |
| 食用油 | 1汤匙 | 蒸好后淋在表面提香 |
三、小贴士
- 五花肉切片不宜过厚，否则不易蒸熟，影响口感。
- 腌制时间建议不少于15分钟，让肉更入味。
- 蒸的时间可根据肉片厚度适当调整，避免过老。
- 若喜欢辣味，可在腌制时加入少量辣椒粉或小米辣。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一道美味的蒸五花肉片，既保留了食材的原汁原味，又增添了丰富的层次感。适合家庭聚餐或日常下饭，值得一试！
