【鱼片番茄汤的做法】鱼片番茄汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，酸甜开胃，适合春夏季节饮用。主要原料是新鲜鱼片和番茄，搭配适量的调料，即可制作出美味可口的汤品。以下是详细的步骤和材料清单。
一、
鱼片番茄汤以番茄的酸甜和鱼片的鲜嫩为主要风味特点，做法简单，适合家庭快速烹饪。在准备食材时，选择新鲜的番茄和鱼片是关键，同时注意火候控制，避免鱼片煮老。汤中可加入少许葱姜提香，调味以盐、胡椒粉为主，保持清淡口感。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的日常饮食。
二、详细做法与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鱼片 | 300克 | 建议选用鲈鱼或鳕鱼等肉质细嫩的鱼类 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，去皮更易入味 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于提香 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 800毫升 | 用于煮汤 |
三、具体步骤
1. 准备食材：将番茄洗净后切块，鱼片用清水冲洗干净，葱切段，姜切片。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入鱼片焯水1分钟后捞出，去除腥味。
3. 炒制番茄：热锅冷油，放入番茄块翻炒至软烂，加入姜片炒香。
4. 煮汤：倒入清水，大火煮沸后转小火，加入焯好的鱼片。
5. 调味：加入适量盐和白胡椒粉，煮约5分钟。
6. 出锅：撒上葱段，关火后稍等片刻即可盛出享用。
四、小贴士
- 番茄去皮可以让汤更顺滑，可用热水烫一下或用刀划破皮再煮。
- 若喜欢浓稠口感，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 鱼片不宜煮太久，否则会变老影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的鱼片番茄汤了。不仅味道好，还能补充蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。
