【香菇猪肉的做法】香菇猪肉是一道经典的传统家常菜，口感鲜美、营养丰富。它将香菇的清香与猪肉的醇厚完美结合，深受大众喜爱。下面是对这道菜的详细做法总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
香菇猪肉的做法相对简单，主要分为选材、准备、烹饪三个步骤。选用新鲜的香菇和肥瘦相间的猪肉是关键，提前腌制可以让肉质更加嫩滑。在烹饪过程中，注意火候控制，避免肉质变硬或香菇过软。根据个人口味，可加入适量的调料提升风味。无论是炒、炖还是煮，都能呈现出不同的美味层次。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | - 香菇（干或鲜均可） - 猪肉（五花肉或里脊肉） - 葱、姜、蒜 - 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味品 |
| 2. 处理食材 | - 香菇洗净切片，若用干香菇需提前泡发 - 猪肉切片或切块，用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制10-15分钟 |
| 3. 烹饪方式 | - 热锅凉油，先煸炒肉片至微黄 - 加入葱姜蒜爆香 - 放入香菇翻炒均匀 - 加入适量清水或高汤，调入酱油、盐、糖等调味 - 小火慢炖10-15分钟，收汁即可 |
| 4. 出锅装盘 | - 撒上少许葱花或香菜点缀 - 可搭配米饭或面条食用 |
三、小贴士
- 若喜欢口感更嫩，可在腌肉时加入少量淀粉。
- 香菇可根据喜好选择是否去蒂。
- 炖煮时注意不要过度搅拌，以免香菇碎裂影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的香菇猪肉。不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。
