【清爽墨西哥鸡肉卷的做法】墨西哥鸡肉卷是一道风味独特、口感丰富的美食，结合了墨西哥的香料与西式卷饼的便捷性。这道菜不仅适合家庭日常食用，也常作为聚会或便当的选择。以下是对“清爽墨西哥鸡肉卷的做法”的详细总结，包括所需材料、步骤及小贴士。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（2人份） |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 玉米饼（Tortilla） | 2张 |
| 生菜 | 适量 |
| 番茄 | 1个（切片） |
| 黄瓜 | 半根（切丝） |
| 牛油果 | 半个（切片） |
| 洋葱 | 1/4个（切丝） |
| 辣椒（可选） | 1根（切丝） |
| 芝士碎 | 适量 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 墨西哥辣椒粉 | 少许 |
二、做法步骤
1. 处理鸡肉
鸡胸肉洗净后切成细条，用盐、黑胡椒和少许墨西哥辣椒粉腌制10分钟。
2. 煎鸡肉
热锅加橄榄油，放入腌好的鸡胸肉，中火煎至熟透，取出备用。
3. 准备配菜
生菜撕成片，番茄、黄瓜、洋葱、牛油果、辣椒切好备用。
4. 组装卷饼
取一张玉米饼，铺上生菜，依次放上煎好的鸡肉、番茄、黄瓜、洋葱、牛油果、芝士碎和辣椒。
5. 卷起食用
从一端开始卷紧，可以稍微压一下，使卷饼更紧实。切成两半即可食用。
三、小贴士
- 鸡肉可以用鸡腿肉代替，口感更嫩。
- 如果喜欢更清爽的味道，可以加入一些酸奶酱或柠檬汁提味。
- 玉米饼提前加热一下会更柔软，更容易卷起。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜丝、紫甘蓝等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味又健康的“清爽墨西哥鸡肉卷”。这道菜不仅简单快捷，还能满足味蕾，是健康饮食的好选择。
