【芝士披萨配方教程】芝士披萨是披萨中最经典的一种，以其浓郁的奶香和酥脆的饼底深受喜爱。制作一款美味的芝士披萨并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出媲美餐厅的味道。
以下是制作芝士披萨的完整配方与操作步骤总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合1个中型披萨） |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 温水 | 120毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 5克 |
| 橄榄油 | 10毫升 |
| 番茄酱 | 50克 |
| 马苏里拉芝士 | 150克（切丝） |
| 蒜末 | 1瓣（可选） |
| 黑胡椒 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 面团制作
- 将高筋面粉、盐、酵母混合均匀，加入温水和橄榄油，揉成光滑的面团。
- 盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀至两倍大。
2. 面团整形
- 发酵好的面团取出，轻轻排气后擀成圆形薄饼。
- 将饼皮放入烤盘中，用叉子在底部扎孔，防止烘烤时鼓起。
3. 涂抹酱料
- 在饼皮上均匀涂抹番茄酱，撒上蒜末和黑胡椒（根据个人口味调整）。
4. 铺芝士
- 均匀撒上马苏里拉芝士丝，确保覆盖整个饼面。
5. 烘烤
- 预热烤箱至220℃，将披萨放入中层烘烤约12-15分钟，直到饼边呈现金黄色。
6. 完成
- 取出披萨，稍微冷却后切片享用。
三、小贴士
- 面团发酵时间可根据室温适当调整，若温度较低可延长至1.5小时。
- 使用新鲜马苏里拉芝士能带来更好的拉丝效果和口感。
- 若喜欢更丰富的风味，可在芝士上撒一些帕玛森芝士或香草。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一份美味的芝士披萨。无论是作为家庭晚餐还是朋友聚会的小食，都是不错的选择。尝试一下吧！
