【酒酿小圆子的做法】酒酿小圆子是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，非常适合在饭后或作为下午茶享用。它主要由糯米粉制成的小圆子和酒酿（即米酒）搭配而成，有时还会加入桂花、枸杞等配料，增加风味层次。下面将详细总结酒酿小圆子的制作步骤，并以表格形式展示所需材料与做法。
一、
酒酿小圆子的制作过程相对简单，但需要注意糯米粉的用量和搅拌的技巧，以确保小圆子不粘连且口感柔软。酒酿的选择也很重要，建议使用自制或品质较好的市售酒酿。此外，可以根据个人口味添加不同的配料，如红枣、葡萄干、桂花糖等，使整体风味更加丰富。整个过程大约需要30分钟，适合家庭快速制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 糯米粉 150克 - 温水 100毫升左右 - 酒酿（米酒）200毫升 - 冰糖或白糖 30克 - 枸杞/桂花/红枣（可选） |
| 工具 | - 大碗 - 小勺 - 汤锅 - 漏勺 - 筷子或勺子 |
| 步骤 | 1. 将糯米粉放入大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成面团。 2. 揉成光滑的面团后，分成小剂子，搓成小圆子。 3. 锅中加水烧开，放入小圆子，煮至浮起后捞出备用。 4. 另取一碗，倒入酒酿，加入冰糖，加热至冰糖融化。 5. 将煮好的小圆子加入酒酿中，再根据喜好加入枸杞、桂花等配料即可食用。 |
| 小贴士 | - 糯米粉和水的比例可根据实际情况调整，避免太干或太湿。 - 煮小圆子时水要足够，防止粘锅。 - 酒酿可以选择甜口或微酸的，根据个人口味选择。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的酒酿小圆子了。这道甜点不仅味道好，还具有一定的暖身效果，尤其适合秋冬季节食用。
