【果仁菠菜拌猪肝怎么做】果仁菠菜拌猪肝是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，结合了菠菜的清香、猪肝的嫩滑以及果仁的香脆，非常适合日常饮食搭配。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪肝 | 200克左右 |
| 菠菜 | 300克 |
| 核桃仁/杏仁 | 50克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肝洗净切片，用清水浸泡30分钟去腥，再焯水至变色，捞出沥干备用。 |
| 2 | 菠菜洗净，放入沸水中焯烫1分钟，捞出过冷水，挤干水分后切成段。 |
| 3 | 核桃仁或杏仁用烤箱或平底锅炒香，放凉后压碎备用。 |
| 4 | 大蒜剁成末，加入生抽、香醋、香油、盐、白胡椒粉调成酱汁。 |
| 5 | 将猪肝、菠菜和果仁放入大碗中，淋上酱汁，拌匀即可食用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 猪肝富含优质蛋白，有助于增强体质。 |
| 维生素A | 猪肝是维生素A的良好来源，有益视力健康。 |
| 铁元素 | 猪肝含铁丰富，适合贫血人群食用。 |
| 纤维素 | 菠菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。 |
| 不饱和脂肪酸 | 果仁富含不饱和脂肪酸，有益心血管健康。 |
四、小贴士
- 猪肝焯水时可加几片姜片，去腥效果更好。
- 菠菜焯水时间不宜过长，以免营养流失。
- 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢辣味可加入少许辣椒油或小米辣。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的果仁菠菜拌猪肝。不仅味道鲜美，还能为身体提供多种营养，是秋季餐桌上的理想选择。
