【简单易做的小蛋糕的做法】小蛋糕是许多人心中甜蜜的代表，无论是作为下午茶点心还是儿童生日蛋糕，都备受欢迎。它不仅味道香甜，而且制作过程简单，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。下面是一份详细的“简单易做的小蛋糕的做法”总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、材料准备（适合6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油或黄油 | 50克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（上下火）。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛备用。
3. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰的纹路。
4. 加入液体材料：将牛奶和植物油慢慢加入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。
5. 混合干湿材料：分两次将混合好的干性材料加入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，避免过度搅拌。
6. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，约八分满。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
8. 冷却脱模：取出后稍微冷却，再脱模即可享用。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 若没有模具，可使用纸杯或耐高温的玻璃容器。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整。
- 可根据喜好添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款松软香甜的小蛋糕了。无论是自己享用还是与家人分享，都是一个不错的选择。快动手试试吧！
