【桂花酒怎么制作】桂花酒是一种香气浓郁、口感清甜的传统饮品，适合在秋季制作。它不仅味道独特，还具有一定的养生功效。以下是桂花酒的制作方法总结，帮助您轻松在家完成。
一、制作桂花酒的主要步骤
1. 采摘新鲜桂花：选择无农药污染的桂花，清晨或傍晚时分采摘为佳。
2. 清洗晾干：将桂花用清水轻轻冲洗，然后放在阴凉通风处晾干。
3. 准备容器：使用干净的玻璃瓶或陶瓷罐，确保无油无水。
4. 混合材料：将桂花与白酒、冰糖按比例混合。
5. 密封发酵：将混合好的材料装入容器中，密封后放置在阴凉处发酵。
6. 过滤饮用：经过一段时间后，过滤出酒液即可饮用。
二、桂花酒制作材料与比例表
| 材料 | 用量（单位） | 说明 |
| 新鲜桂花 | 500克 | 选择香气浓郁、无杂质的桂花 |
| 高度白酒 | 2升 | 建议选用50度以上的白酒 |
| 冰糖 | 200克 | 可根据个人口味调整 |
| 清水 | 适量 | 用于清洗桂花 |
| 玻璃瓶/陶罐 | 1个 | 容量需大于3升，确保充分发酵 |
三、制作注意事项
- 桂花要彻底洗净并晾干，避免影响酒质。
- 白酒的选择会影响最终口感，建议选用清香型白酒。
- 发酵过程中应保持环境清洁，避免杂菌污染。
- 桂花酒存放时间越长，风味越醇厚，但不宜超过一年。
通过以上步骤和材料搭配，您可以轻松制作出一款香甜可口的桂花酒。无论是自饮还是送礼，都是一份充满秋意的美味选择。
