【黑木耳炒黄瓜鸡蛋的做法】黑木耳炒黄瓜鸡蛋是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合在春夏季节食用。这道菜不仅味道鲜美，还具有清热解毒、润肠通便的功效，非常适合日常饮食搭配。以下是该菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 黑木耳 | 50克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 黑木耳提前泡发，去蒂后洗净，撕成小块备用。
- 黄瓜洗净后切片或切丝，可根据个人口味选择厚度。
- 鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉调味。
2. 炒鸡蛋
- 热锅凉油，倒入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液。
- 快速翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。
3. 炒配菜
- 锅中再加少许油，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入黑木耳翻炒几下，再加入黄瓜片继续翻炒。
- 调入适量盐和生抽，炒至黄瓜稍微变软。
4. 混合炒制
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与黑木耳和黄瓜一起翻炒均匀。
- 根据口味调整盐和调料，炒匀即可出锅。
三、小贴士
- 黑木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 黄瓜可提前用盐腌制几分钟，去除多余水分，口感更脆。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油提味。
四、总结
黑木耳炒黄瓜鸡蛋是一道简单又健康的家常菜，制作过程不复杂，食材也容易获取。通过合理的搭配和调味，能够充分发挥食材的营养和风味，是家庭餐桌上的理想选择。无论是作为主食还是配菜，都能带来不错的用餐体验。
