【烤扇贝粉丝蒜蓉的做法】烤扇贝粉丝蒜蓉是一道结合了海鲜与中式调味的经典菜肴，口感鲜美、香气扑鼻，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。这道菜的关键在于扇贝的处理和蒜蓉酱的调配，合理掌握火候也能让整体味道更加出彩。
以下是关于“烤扇贝粉丝蒜蓉的做法”的详细总结：
一、做法总结
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：新鲜扇贝、粉丝、大蒜、葱花、食用油、盐、生抽、蚝油、黑胡椒 | 扇贝要新鲜，粉丝提前泡软 |
| 2 | 扇贝清洗干净，去壳保留肉，用刀在扇贝表面划几刀，方便入味 | 划刀时注意不要切破扇贝肉 |
| 3 | 粉丝用温水泡软，沥干水分后铺在烤盘底部 | 泡发时间根据粉丝厚度调整 |
| 4 | 蒜蓉制作：将大蒜剁碎，加入适量盐、生抽、蚝油、黑胡椒调匀 | 可根据口味添加少许糖提鲜 |
| 5 | 将扇贝放在粉丝上，淋上蒜蓉酱，撒上葱花 | 蒜蓉酱不宜过多，以免掩盖扇贝原味 |
| 6 | 烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤约10-15分钟 | 根据烤箱性能调整时间 |
| 7 | 烤好后取出，可再撒一些葱花点缀，即可上桌 | 烤制过程中注意观察颜色变化 |
二、小贴士
- 扇贝选择鲜活的更佳，冷冻扇贝也可以使用，但需提前解冻。
- 蒜蓉酱可以根据个人喜好加入辣椒或香菜增加风味。
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，但效果略有不同。
- 烤制时间过长可能导致扇贝变老，建议控制在15分钟以内。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的烤扇贝粉丝蒜蓉。不仅操作简单，而且营养丰富，是家常菜中的佼佼者。快来试试吧！
