【超简单姜撞奶的家常做法】姜撞奶是一道源自广东的传统甜品，口感细腻、香甜可口，尤其适合在寒冷的天气里享用。虽然市面上可以买到现成的姜撞奶，但自己在家制作不仅卫生，还能根据个人口味调整甜度和姜味浓度。下面是一份超简单姜撞奶的家常做法，适合新手快速上手。
一、
姜撞奶的主要原料是鲜牛奶和生姜，通过高温加热牛奶后加入姜汁，利用姜中的酶使牛奶凝固形成奶冻状。整个过程不需要复杂的工具或长时间等待，非常适合家庭操作。制作时需要注意控制好牛奶的温度和姜汁的用量，避免过酸或过苦。以下是详细的步骤说明与所需材料清单。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 鲜牛奶 500ml、生姜 1小块（约20g）、白砂糖 30-50g（根据口味调整） |
| 制作步骤 | 1. 生姜去皮，用刀拍碎后榨汁； 2. 牛奶倒入锅中，加入适量糖，小火加热至微沸（约80℃），不要煮沸； 3. 关火后立即倒入姜汁，搅拌均匀； 4. 静置10-15分钟，待牛奶凝固后即可食用。 |
| 注意事项 | - 牛奶温度不能过高，否则会影响凝固效果； - 姜汁要新鲜，味道更浓郁； - 若喜欢更浓稠口感，可适当增加牛奶量或减少水份。 |
三、小贴士
- 如果没有鲜牛奶，可以用全脂奶粉冲泡代替，但口感会略有不同。
- 姜汁的多少可以根据个人喜好调整，喜欢辣一点的可以多加一些。
- 制作完成后建议冷藏1小时再食用，口感更佳。
通过以上方法，你就可以轻松在家做出美味的姜撞奶了。不仅健康又美味，还能体验到亲手制作的乐趣。快试试看吧！
