【布丁蛋糕怎么做】布丁蛋糕是一种口感细腻、甜而不腻的甜点，深受许多人的喜爱。它结合了布丁的滑嫩与蛋糕的松软，制作过程简单，适合家庭操作。以下是关于“布丁蛋糕怎么做”的详细总结。
一、布丁蛋糕简介
布丁蛋糕是将布丁和蛋糕两种元素融合在一起的一种甜点，通常以牛奶、鸡蛋、糖为主要原料，通过蒸制或烤制的方式制成。其特点是外层松软，内里湿润，口感丰富，适合作为下午茶或餐后甜点。
二、制作材料（12人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 300ml |
| 细砂糖 | 80g |
| 面粉 | 60g |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 香草精 | 1小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 黄油（可选） | 30g |
三、制作步骤
1. 准备材料
将所有材料准备好，确保鸡蛋新鲜，牛奶无异味。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐混合均匀。
3. 混合湿性材料
另取一个碗，打入鸡蛋，加入细砂糖、牛奶、香草精和融化的黄油（如果使用），搅拌均匀。
4. 混合面糊
将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无颗粒，避免过度搅拌。
5. 倒入模具
将面糊倒入已涂抹黄油或铺好烘焙纸的模具中，约八分满。
6. 烘烤
将模具放入预热至170℃的烤箱中，烤约30-35分钟，直到表面呈金黄色且用牙签插入中心能干净取出。
7. 冷却与脱模
烘烤完成后，让蛋糕在模具中冷却10分钟，再小心脱模。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可选用全脂牛奶。
- 蛋糕烤制过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响膨胀。
- 可根据个人口味添加水果、巧克力碎等作为装饰。
五、总结
布丁蛋糕的做法并不复杂，只要掌握好材料比例和烘烤时间，就能轻松做出美味的甜点。无论是新手还是有一定烘焙经验的人，都可以尝试制作这款口感独特的甜品。通过简单的步骤，享受自制美食的乐趣，也是一种生活的满足感。
