【四喜丸子做法】“四喜丸子”是一道经典的中式家常菜，寓意吉祥，象征着“福、禄、寿、喜”四样好彩头。这道菜以猪肉为主料，搭配多种配料，口感鲜香，软糯适口，非常适合家庭聚餐或节日食用。下面将从食材准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 500克 | 建议选用肥瘦相间的前腿肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加黏性 |
| 葱姜末 | 各适量 | 提味用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 用于调制肉馅 |
| 清水 | 适量 | 调整肉馅稠度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至起胶。 |
| 2 | 搅拌好的肉馅可以加入少量清水，继续搅拌至肉馅有弹性。 |
| 3 | 取适量肉馅，用手搓成大小一致的丸子。 |
| 4 | 锅中烧水，水开后放入丸子，小火煮至浮起后捞出。 |
| 5 | 可根据个人喜好选择是否再炖煮，如加入蔬菜、豆腐等一起炖煮。 |
三、小贴士
- 肉馅的选择：尽量选用肥瘦比例为3:7的猪肉，这样做出的丸子更嫩滑。
- 调味关键：生抽和老抽的比例要掌握好，避免颜色过深。
- 丸子大小：建议搓成拳头大小，保证口感饱满。
- 煮丸子技巧：水开后下锅，避免直接冷水下锅导致肉质变硬。
四、总结
四喜丸子不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。通过合理的食材搭配和细致的处理，可以让这道传统菜肴更加美味可口。无论是作为主菜还是配菜，都能带来满满的幸福感。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 四喜丸子 |
| 主要食材 | 猪肉末、鸡蛋、葱姜、调料等 |
| 制作方式 | 搓丸子、煮制、炖煮 |
| 风味特点 | 鲜香软糯，寓意吉祥 |
| 适用场合 | 家庭聚餐、节日宴席 |
希望这份内容能帮助你更好地了解“四喜丸子”的做法，享受美味与幸福！
