【核桃排骨汤的做法】核桃排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够补充蛋白质，还能提供丰富的不饱和脂肪酸和多种微量元素，有助于增强体质、滋补养生。
以下为核桃排骨汤的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 核桃仁 | 100克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 核桃仁用清水泡软，去皮备用。
- 枸杞用清水冲洗干净。
2. 炖煮过程
- 将焯水后的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水。
- 加入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入核桃仁和枸杞，继续炖煮20分钟。
3. 调味出锅
- 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味，使汤更清澈。
- 核桃仁提前泡软更容易炖煮，口感也更软糯。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，一碗香浓美味的核桃排骨汤就完成了。这道汤不仅适合家庭日常饮用，也适合在节日或聚会时作为一道健康佳肴。
