【猪手花生煲怎么做】猪手花生煲是一道经典的粤式汤品，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。猪手富含胶原蛋白，花生则能补充蛋白质和不饱和脂肪酸，两者搭配炖煮，不仅口感软糯，还能起到滋补养颜的作用。
以下是对“猪手花生煲怎么做”的详细总结，包含步骤与材料清单，方便读者快速掌握制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 猪手 | 1只（约500g） |
| 花生 | 100g |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5L |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪手清洗干净，切成块状，放入锅中焯水去腥。加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 花生提前浸泡2小时，去除硬壳，洗净备用。 |
| 3 | 将焯水后的猪手、花生、姜片放入砂锅或炖锅中，加入清水，水量要没过食材。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时，期间可根据口味适量加盐调味。 |
| 5 | 炖至猪手软烂、花生酥香即可关火，根据个人喜好可选择是否保留花生皮。 |
三、小贴士
- 猪手焯水时加入姜和料酒，能有效去腥提香。
- 花生建议提前浸泡，这样更容易炖软，口感更好。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖的过程中加入少量红枣或枸杞。
- 猪手花生煲适合搭配米饭食用，也可单独作为一道暖胃汤品。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又营养的猪手花生煲了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在节日或聚会时作为一道温馨的家常菜。
