【自己制做青团】青团是中国传统节日中的一种特色食品，尤其在清明节前后非常受欢迎。它以糯米粉为主要原料，加入艾草汁或其他绿色植物汁液，制成绿色的外皮，内裹豆沙、芝麻等甜馅，口感软糯香甜，深受人们喜爱。自己制作青团不仅能够体验传统美食的制作过程，还能根据个人口味进行调整，更加健康卫生。
一、制作青团的主要步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉、粘米粉、艾草汁（或菠菜汁）、糖、豆沙或芝麻馅、水 |
| 2. 和面 | 将糯米粉与粘米粉按比例混合，加入适量水和糖，搅拌成团后醒发 |
| 3. 制作青团皮 | 将艾草汁加入面团中揉匀，形成绿色面团，分割成小剂子 |
| 4. 包馅 | 取一个小剂子压扁，包入适量馅料，捏紧收口 |
| 5. 蒸制 | 将包好的青团放入蒸笼，用大火蒸10-15分钟即可 |
二、注意事项
- 面团要揉至光滑，避免出现颗粒感。
- 艾草汁可用新鲜艾草榨汁，也可以使用市售的艾草粉调制。
- 馅料可根据个人喜好选择，如豆沙、芝麻、肉松等。
- 蒸制时间不宜过长，否则会影响口感。
通过亲手制作青团，不仅能感受到传统节日的氛围，也能在过程中体会到烹饪的乐趣。无论是家庭聚会还是朋友分享，自制青团都是一种温馨而有意义的选择。
