【蒸酸奶蛋糕的做法】蒸酸奶蛋糕是一种健康又美味的甜点，适合早餐或下午茶时间食用。它以酸奶为基底，搭配面粉、鸡蛋等食材，通过蒸制的方式制作而成，口感细腻、柔软，且比传统烤箱蛋糕更少油脂，更加轻盈。
以下是蒸酸奶蛋糕的详细做法总结：
一、材料准备（12个左右）
| 材料 | 用量 |
| 酸奶（无糖） | 200g |
| 面粉 | 150g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 60g |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 牛奶 | 50ml |
| 玉米油 | 30ml |
二、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，确保酸奶是常温状态。
2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉过筛，加入细砂糖搅拌均匀。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中，加入鸡蛋、酸奶、牛奶和玉米油，搅拌均匀。
4. 混合面糊：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无颗粒，避免过度搅拌。
5. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油的模具中，约八分满。
6. 蒸制：水烧开后放入模具，大火蒸20-25分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即熟。
7. 冷却脱模：取出后稍微冷却，再脱模即可食用。
三、小贴士
- 可根据个人口味添加水果、坚果或巧克力碎增加风味。
- 使用无糖酸奶可以减少糖分摄入，更适合健康饮食。
- 蒸制过程中尽量不要频繁开盖，以免影响蛋糕膨胀。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一款口感柔软、营养丰富的蒸酸奶蛋糕。不仅简单易做，还非常适合喜欢低脂甜点的朋友尝试。
