【榨菜肉丝汤的简单做法】榨菜肉丝汤是一道家常又美味的汤品，制作简单，营养丰富，尤其适合在寒冷天气里饮用。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 榨菜 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 猪肉（瘦肉） | 100克 | 建议选用猪里脊或瘦肉 |
| 葱花 | 适量 | 增香用 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 清水 | 500ml | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肉切成细丝，加入少许盐和淀粉拌匀腌制10分钟。 |
| 2 | 榨菜洗净后切碎，姜切片，葱切段。 |
| 3 | 锅中加清水烧开，放入姜片煮1分钟去腥。 |
| 4 | 加入腌好的肉丝，用中火煮至变色。 |
| 5 | 加入榨菜碎，继续煮3-5分钟。 |
| 6 | 最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
榨菜肉丝汤不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值：
- 榨菜：富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化。
- 瘦肉：提供优质蛋白质和铁元素，增强体力。
- 姜：有温中散寒、促进血液循环的作用。
- 葱花：增加香气，同时含有多种维生素和矿物质。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在汤中加入少量鸡蛋液，做成蛋花汤。
- 榨菜本身较咸，放盐时需适当减少用量。
- 汤不宜煮太久，以免肉丝变老影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的榨菜肉丝汤了。简单、快捷、健康，是家庭餐桌上的好选择。
