【肉糜炖蛋的做法】肉糜炖蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了鸡蛋的嫩滑和肉糜的鲜香，适合早餐或晚餐食用。以下是这道菜的详细做法总结，方便读者快速掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 猪肉糜 | 100克 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 半小勺 |
| 清水 | 200毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入清水（比例为1:1），继续搅拌至起泡。 |
| 3 | 将肉糜放入锅中，加入生姜末、生抽、料酒和少许盐，炒至变色。 |
| 4 | 将炒好的肉糜倒入蛋液中，轻轻搅拌均匀。 |
| 5 | 将混合后的液体倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子。 |
| 6 | 水开后上锅蒸10-15分钟，关火焖2分钟即可。 |
| 7 | 出锅后撒上葱花，淋少许香油更香。 |
三、小贴士
- 蛋液与水的比例建议为1:1或1:1.5，口感更嫩。
- 肉糜可选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 蒸的时间不宜过长，以免蛋液变老。
- 若喜欢更浓郁的风味，可在蒸前加入少许蚝油。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的肉糜炖蛋。无论是搭配米饭还是作为汤品，都非常合适。快来试试吧！
