在寒冷的天气里，一碗热腾腾的清炖猪肉汤不仅能暖身，还能让人感到满满的幸福感。很多人觉得炖汤很麻烦，其实只要掌握好方法，就能轻松做出一锅鲜美不腻、营养丰富的清炖猪肉汤。

一、准备食材

要做出一碗好汤，选材是关键。建议选择五花肉或者猪肋排，肥瘦相间，炖出来汤色清澈，味道浓郁。此外还需要以下配料：

- 猪肉（约500克）

- 姜片（3-4片）

- 葱段（适量）

- 料酒（1勺）

- 盐（适量）

- 清水（约2升）

二、处理食材

1. 猪肉处理：将猪肉切成大块，放入冷水中浸泡10分钟，去除血水，这样可以减少腥味。

2. 焯水去腥：锅中加入冷水，放入猪肉块、几片姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出洗净备用。

三、开始炖煮

1. 重新加水：将处理好的猪肉放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，水量要没过肉块约2厘米。

2. 加入调料：放入姜片和葱段，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖。

3. 控制火候：保持小火慢炖1.5到2小时，期间不要频繁开盖，以免影响汤的鲜美度。

4. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。

四、喝汤小贴士

- 清炖汤讲究“清”字，所以尽量少放调料，保留原汁原味。

- 可以搭配一些蔬菜如胡萝卜、白萝卜等，增加口感和营养。

- 汤炖好后最好趁热喝，既能暖胃又能补充体力。

五、营养价值

清炖猪肉汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质，特别适合秋冬季节食用，有助于增强体质、提高免疫力。

如果你也喜欢简单又美味的家常菜，不妨试试这道清炖猪肉汤吧！做法并不复杂，却能带来满满的幸福感。希望你也能在家轻松做出一碗令人赞不绝口的好汤！