凉拌胡萝卜丝怎么做

凉拌胡萝卜丝是一道简单又健康的家常菜，不仅口感清爽，而且营养丰富。胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，经常食用有助于增强免疫力和促进消化。下面我们就一起来看看如何制作这道美味的凉拌胡萝卜丝吧！

材料准备

- 胡萝卜 1根

- 大蒜 2瓣

- 香葱 1根

- 生抽 1汤匙

- 醋 1汤匙

- 白糖 少许

- 盐 适量

- 辣椒油（可选） 1茶匙

- 香油 几滴

制作步骤

1. 准备食材

将胡萝卜洗净，去皮后切成细丝。大蒜切末，香葱切碎备用。

2. 焯水处理

锅中加水烧开，放入胡萝卜丝焯水约30秒，捞出后迅速过冷水，保持脆爽口感。

3. 调制酱汁

在一个小碗中，加入生抽、醋、白糖、盐和辣椒油，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入几滴香油。

4. 混合调味

将焯好水的胡萝卜丝放入大碗中，加入调好的酱汁，再撒上蒜末和香葱碎，用手轻轻拌匀即可。

5. 装盘享用

将拌好的胡萝卜丝装盘，一道色香味俱佳的凉拌胡萝卜丝就完成了！

小贴士

- 如果不喜欢吃生蒜味，可以用温水稍微浸泡一下蒜末，这样既能保留蒜香，又能减少刺激性。

- 胡萝卜丝焯水时间不宜过长，否则会失去脆嫩的口感。

- 可根据个人口味调整辣度和酸甜比例，增加或减少辣椒油和白糖的用量。

这道凉拌胡萝卜丝不仅做法简单，而且非常适合夏季食用，既解暑又开胃。快来试试吧，让你的餐桌多一份清新与健康！

希望这篇文章能满足您的需求！