在美食的世界里，海鲜永远是令人垂涎三尺的存在。今天，我们就来分享一道简单又美味的家常菜——龙门花甲的做法。这道菜色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。
首先，我们需要准备新鲜的花甲。选择花甲时，要挑选外壳完整、色泽光亮的。将花甲放入清水中浸泡一段时间，这样可以让它们吐出泥沙。接着，用刷子仔细清洗花甲的外壳，确保每一颗都干净无杂质。
接下来，准备配料。我们需要姜片、蒜末、葱段以及适量的辣椒。这些配料不仅能去腥增香，还能为整道菜增添层次感。此外，还需要一些调味料，如生抽、老抽、料酒和糖，以提升花甲的风味。
烹饪过程非常简单。先在锅中倒入适量的油，加热后放入姜片和蒜末爆香。随后，将花甲倒入锅中翻炒，加入料酒去腥。待花甲开口后，加入生抽、老抽和糖调味。最后，撒上葱段和辣椒，快速翻炒均匀即可出锅。
这道龙门花甲做法简单易学，但味道却十分鲜美。花甲肉质鲜嫩，搭配上浓郁的酱汁，每一口都能让人回味无穷。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一道不可多得的美味佳肴。
希望这份实用的龙门花甲做法能给你的餐桌带来新的灵感。快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的海鲜料理！
