黄焖鸡米饭制作方法

黄焖鸡米饭，作为一道经典的中式快餐，以其鲜香可口、营养丰富而深受大众喜爱。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一碗热腾腾的黄焖鸡米饭总能带来满满的幸福感。今天，就让我们一起来学习如何在家轻松制作这道美味佳肴吧！

所需食材

- 鸡腿肉 500克（建议选用带骨的鸡腿肉，口感更佳）

- 米饭 适量

- 干香菇 10朵（提前泡发）

- 土豆 1个（中等大小）

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 姜片 3片

- 蒜瓣 4瓣

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 清水 适量

- 植物油 适量

制作步骤

1. 准备食材

将鸡腿肉洗净后切成块状，干香菇泡发后切片，土豆去皮切块，青红椒切片备用。

2. 腌制鸡肉

在鸡肉中加入生抽、料酒和少许盐，搅拌均匀后腌制15分钟，让鸡肉充分入味。

3. 炒制鸡肉

锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香，再加入腌好的鸡肉翻炒至表面微黄。

4. 加入配料

放入泡发好的香菇片，继续翻炒均匀，随后加入土豆块和适量清水，水量以没过食材为宜。

5. 调味炖煮

加入老抽、白糖和剩余的生抽，调匀后盖上锅盖，转小火慢炖约20分钟，直至鸡肉和土豆熟透。

6. 收汁装盘

打开锅盖，加入青红椒片，快速翻炒几下，根据个人口味调整盐量，最后将汤汁收浓即可。

7. 搭配米饭享用

将炖好的黄焖鸡盛出，搭配一碗热腾腾的白米饭，香气扑鼻，色香味俱全，令人食欲大增。

小贴士

- 如果喜欢汤汁更多一些，可以在炖煮过程中多加些清水。

- 青红椒可以根据个人喜好选择是否添加，既能增加色彩，又能提升口感。

- 腌制鸡肉时加入少许淀粉，可以使鸡肉更加嫩滑。

结语

黄焖鸡米饭不仅制作简单，而且营养均衡，是一道适合全家共享的家常美食。学会了这个做法，你就可以随时随地为自己和家人烹制出一道温暖的美味佳肴了。快来试试吧，相信它一定会成为你的厨房新宠！

希望这篇文章能够满足您的需求！