白灼西生菜的家常做法

在日常生活中，简单又健康的菜肴总是最受欢迎的选择。今天要和大家分享的就是一道非常简单的家常菜——白灼西生菜。这道菜不仅制作过程简便，而且保留了蔬菜本身的鲜嫩口感和营养成分，非常适合追求健康饮食的家庭。

准备材料

- 西生菜（也叫罗马生菜）300克

- 生姜几片

- 大蒜2瓣

- 食用油适量

- 盐少许

- 酱油适量

制作步骤

1. 清洗处理

将西生菜摘下叶片，放入清水中彻底清洗干净，去除表面可能残留的泥土或杂质。清洗后沥干水分备用。

2. 准备调料

将生姜切片，大蒜剁成蒜末，放在一旁待用。

3. 焯水

锅中加入足够的清水，大火烧开后，加入少许盐和几滴食用油。这样可以让蔬菜颜色更加鲜亮。水沸腾后，将西生菜快速放入锅中焯烫约15秒至半分钟，直至叶片变软但仍保持翠绿即可捞出。

4. 摆盘

焯好后的西生菜迅速过凉水（或者直接用冷水冲洗），然后整齐地摆放在盘中。

5. 调味

在另一个小碗里调制酱汁：将蒜末撒在西生菜上，淋上适量的酱油，再撒上一些姜片。最后，在锅中倒入少量食用油加热至冒烟，迅速浇在蒜末上，激发出浓郁的香味。

6. 完成

一道色香味俱佳的白灼西生菜就完成了！简单快捷，清爽可口，非常适合搭配米饭一起享用。

小贴士

- 焯水时加入盐和油能让蔬菜看起来更加鲜艳。

- 调味料可以根据个人口味调整，喜欢辣的朋友可以加点辣椒油。

- 如果家里有芝麻或者花生碎，也可以撒一些在上面增加风味。

这道白灼西生菜不仅适合家庭日常餐桌，也是宴客时的一道清新佳肴。希望大家尝试之后都能喜欢！

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希望这篇文章符合您的需求！