秋天是收获的季节，也是板栗飘香的时候。金黄的板栗不仅美味可口，还能用来制作各种甜点。今天就教大家一款简单又诱人的甜品——奶香浓郁的板栗酥。这款甜点外皮酥脆，内馅香甜，每一口都能感受到浓浓的奶香与板栗的醇厚滋味，让人吃过之后久久难忘。

所需食材

- 板栗：300克（去壳去皮）

- 黄油：50克

- 糖粉：40克

- 牛奶：50毫升

- 鸡蛋：1个

- 低筋面粉：150克

- 泡打粉：1小勺

- 盐：少许

制作步骤

第一步：准备板栗馅料

1. 将新鲜的板栗洗净后放入锅中煮熟，煮至板栗变软，容易剥开。

2. 剥去板栗外壳和内膜，将板栗肉捣成泥状。

3. 在锅中加入黄油，加热融化后倒入板栗泥，再加入糖粉搅拌均匀。

4. 慢慢加入牛奶，继续翻炒，直到板栗泥变得细腻且不粘手。然后将其放凉备用。

第二步：制作酥皮面团

1. 将低筋面粉、泡打粉和盐混合在一起，过筛备用。

2. 取一个干净的大碗，打入鸡蛋并加入适量糖粉，搅拌均匀。

3. 将混合好的干料分次加入鸡蛋液中，揉成光滑的面团。

4. 将面团包上保鲜膜，静置松弛约20分钟。

第三步：组合成型

1. 将松弛好的面团分成若干小剂子，每个剂子约20克左右。

2. 取一个小剂子擀成圆形薄片，将之前做好的板栗馅料包入其中，收口捏紧。

3. 将包好馅料的小球轻轻压扁，整理成圆形或椭圆形，摆放在烤盘上。

第四步：烘烤

1. 在烤箱预热至180℃的同时，用刷子在板栗酥表面刷一层蛋液，增加光泽感。

2. 将烤盘放入烤箱中层，上下火烘烤约20分钟，直至表面呈现金黄色即可出炉。

第五步：享用美味

刚出炉的板栗酥散发着诱人的香气，外皮酥脆，内馅绵密，咬上一口，奶香四溢，板栗的甘甜在舌尖蔓延开来，让人忍不住一口接一口。无论是作为下午茶的点心，还是节日送礼的选择，都是非常不错的好物。

小贴士

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在板栗馅中加入一些葡萄干或者核桃碎。

- 制作过程中注意控制火候，避免过度烘烤导致外皮过硬。

- 自制板栗酥存放时需密封保存，以免受潮影响口感。

快来试试这款奶香浓郁的板栗酥吧！它不仅能为你带来味蕾上的享受，更能在寒冷的日子里给你带来温暖与满足。相信只要按照步骤认真操作，你也能轻松做出令人惊艳的甜品哦！